Il cambiamento climatico e gli impatti che ne derivano, in atto e previsti, rendono necessaria l’adozione di misure per favorire una maggiore resilienza delle attività agricole. Sono azioni di adattamento tutte quelle pratiche che mirano a prevenire e/o ridurre i rischi climatici. Molte di queste misure possono avere effetti positivi anche sul piano della mitigazione (ovvero sulla riduzione delle cause dei cambiamenti climatici, nello specifico le emissioni di gas serra), a dimostrazione del rapporto sinergico e non complementare che lega questi due concetti.

Di seguito viene proposta una raccolta di azioni di adattamento, elaborate grazie al contributo di esperti in campo agronomico, meteoclimatico, economico ecc. Per ognuna di esse sono presenti alcune voci esplicative che permettono di valutare l’applicabilità delle singole azioni alla propria azienda agricola, nello specifico: filiera agro-alimentare, rischio climatico, ambito di azione, contributo alla mitigazione, difficoltà tecnica, dimensione aziendale ideale, efficacia, orizzonte temporale e costi/benefici.